Bạn có thể thắc mắc về sự khác biệt giữa bếp hồng ngoại và bếp từ….Cả hai tùy chọn này đã xuất hiện được một thời gian, vì vậy để giúp làm sáng tỏ mọi nhầm lẫn, chúng ta hãy xem và thảo luận về đĩa nóng hồng ngoại và đĩa nóng cảm ứng cũng như cách hoạt động của cả hai phương pháp nấu.Chúng ta sẽ thảo luận tại sao việc lựa chọn và sử dụng nhiệt hồng ngoại là một lựa chọn tốt hơn và ít tốn kém hơn.Và chúng ta sẽ thảo luận về lợi ích của việc nấu ăn bằng tia hồng ngoại.Bạn muốn xem các loại lò hồng ngoại để bàn phổ biến nhất?
Nấu ăn bằng tia hồng ngoại là một cách hữu ích để nấu thức ăn tốt cho sức khỏe và giữ lại chất dinh dưỡng.
Nấu phần lớn thực phẩm nhanh hơn - nhanh hơn 3 lần so với các phương pháp truyền thống
Không tạo ra nhiệt và giữ cho nhà bếp của bạn mát hơn
Nấu chín thức ăn rất đều, không có điểm nóng hoặc lạnh
Giữ lại độ ẩm cao hơn trong thực phẩm
Bếp có tính di động cao – Bếp để bàn, lò nướng bánh mì và bếp nấu bằng gốm là những lựa chọn hoàn hảo cho
nhà bếp, RV, thuyền, phòng ký túc xá, cắm trại
BBQ hồng ngoại ít lộn xộn hơn khi sử dụng và chạy rẻ hơn
Bếp hồng ngoại được làm từ đèn sưởi hồng ngoại thạch anh đặt trong đĩa kim loại chống ăn mòn.Các đèn thường được bao quanh bởi các cuộn dây bức xạ để tỏa nhiệt đều.Nhiệt bức xạ này truyền nhiệt hồng ngoại trực tiếp vào nồi.Bạn sẽ thấy bếp hồng ngoại có hiệu suất sử dụng năng lượng cao hơn so với bếp điện từ hiệu suất cao gấp 3 lần.Ưu điểm của bếp hồng ngoại so với bếp từ: dùng được mọi loại nồi, chảo.Với bếp từ, bạn cần có dụng cụ nấu đặc biệt.
Bill Best đã phát minh ra đầu đốt hồng ngoại chạy bằng khí đốt đầu tiên vào đầu những năm 1960.Bill là người sáng lập Tập đoàn Kỹ thuật Nhiệt và đã được cấp bằng sáng chế cho đầu đốt hồng ngoại của mình.Nó lần đầu tiên được sử dụng trong các nhà máy và ngành công nghiệp như nhà máy sản xuất lốp xe và lò nướng lớn dùng để làm khô sơn xe nhanh.
Đến những năm 1980, bếp nướng hồng ngoại bằng gốm đã được Bill Best phát minh.Khi bổ sung phát minh đầu đốt hồng ngoại bằng gốm vào vỉ nướng thịt do mình chế tạo, anh phát hiện ra rằng nhiệt hồng ngoại giúp nấu chín thức ăn nhanh hơn và giữ được độ ẩm cao.
Nhiệt hồng ngoại luôn tồn tại.Lò hồng ngoại lấy tên từ các bộ phận làm nóng hồng ngoại xa có ở lõi của bộ phận làm nóng.Những yếu tố nhiệt này tạo ra nhiệt bức xạ truyền vào thực phẩm.
Bây giờ, trong lò nướng chạy bằng than hoặc gas thông thường của bạn, vỉ nướng được làm nóng bằng cách đốt than hoặc khí, sau đó làm nóng thức ăn bằng không khí.Lò nướng hồng ngoại hoạt động khác nhau.Họ sử dụng các phần tử điện hoặc khí để làm nóng bề mặt, sau đó phát ra sóng hồng ngoại trực tiếp lên thức ăn trên đĩa, bát hoặc vỉ nướng.
Nấu ăn bằng cảm ứng là một phương pháp hâm nóng thực phẩm tương đối mới.Bếp từ sử dụng nam châm điện thay vì dẫn nhiệt để làm nóng nồi.Những bếp nấu này không sử dụng bất kỳ bộ phận làm nóng nào để truyền nhiệt mà trực tiếp làm nóng nồi bằng trường điện từ bên dưới bề mặt bếp bằng kính.Trường điện từ truyền dòng điện trực tiếp đến dụng cụ nấu từ tính, khiến nó nóng lên – đó có thể là nồi hoặc chảo của bạn.
Lợi ích của việc này là đạt được nhiệt độ cao rất nhanh với khả năng kiểm soát nhiệt độ tức thời.Bếp từ mang đến nhiều lợi ích cho người tiêu dùng.Một trong số đó là bếp nấu không bị nóng, giảm khả năng bị bỏng trong bếp.
Bếp từ được tạo thành từ các dây đồng đặt dưới nồi nấu và sau đó cho dòng điện xoay chiều chạy qua dây dẫn.Dòng điện xoay chiều đơn giản có nghĩa là dòng điện luôn đổi chiều.Dòng điện này tạo ra một từ trường dao động sẽ gián tiếp tạo ra nhiệt.
Bạn thực sự có thể đặt tay lên trên kính và bạn sẽ không cảm thấy gì cả.Đừng bao giờ đặt tay lên một vật vừa mới được sử dụng để nấu ăn vì nó sẽ rất nóng!
Dụng cụ nấu ăn thích hợp cho bếp từ được làm từ kim loại sắt từ như gang hoặc thép không gỉ.Nếu bạn sử dụng đĩa sắt từ, bạn có thể sử dụng đồng, thủy tinh, nhôm và thép không gỉ, không có từ tính.
Mọi người thường đặt câu hỏi “tấm nóng hồng ngoại và cảm ứng” khi nói đến việc sử dụng điện năng.Bếp hồng ngoại sử dụng ít điện năng hơn khoảng 1/3 so với bất kỳ loại bếp hoặc bếp nướng nào khác.Đầu đốt hồng ngoại nóng lên rất nhanh, tạo ra nhiệt độ cao hơn so với bếp nướng hoặc bếp thông thường của bạn.Một số bếp hồng ngoại có khả năng đạt nhiệt độ 980 độ C trong 30 giây và có thể nấu xong thịt của bạn sau hai phút.Đó là cực kỳ nhanh chóng.
Bếp hồng ngoại và bếp nướng BBQ dễ dàng làm sạch hơn nhiều.Hãy nghĩ về tất cả sự lộn xộn từ lần cuối cùng bạn sử dụng bếp nướng hoặc bếp nướng than….Tất cả những mảnh vụn phải được dọn sạch….Các bộ phận được phủ gốm trên bếp nướng hồng ngoại chỉ cần lau sạch và bát của bếp để bàn có thể cho vào máy rửa bát.
Nấu ăn bằng tia hồng ngoại đảm bảo nhiệt được phân bổ đều trên bề mặt nấu.Nhiệt bức xạ thấm đều vào thực phẩm của bạn và đảm bảo độ ẩm vẫn cao.
Nhiệt độ thấp
Bếp hồng ngoại nóng rất nhanh.Chúng tôi khuyên bạn nên quan sát kỹ thực phẩm và giảm nhiệt khi cần thiết.Bạn nên lựa chọn bếp hồng ngoại có mức cài đặt nhiệt độ khác nhau.
Tốt cho môi trường
Bếp và bếp nướng hồng ngoại sử dụng nhiên liệu ít hơn khoảng 30% so với bếp nướng điện, gas hoặc than.Điều này giúp bạn tiết kiệm tiền và lần lượt giúp ích cho môi trường.Tìm hiểu 5 bếp nướng hồng ngoại nào được ưa chuộng nhất tại đây
Giúp bạn tiết kiệm thời gian
Vì bếp nướng hồng ngoại làm nóng nhanh nhất nên nấu ăn nhanh hơn.Bạn có thể nướng thịt nướng, nướng thịt, nấu một bữa ăn và làm mọi thứ bạn muốn nhanh hơn gần 3 lần so với bếp thông thường.
Bếp hồng ngoại nhanh như thế nào?
Bếp hồng ngoại có thể lên tới hơn 800 độ C trong 30 giây.Đó là tốc độ của họ.Tất nhiên, tùy thuộc vào kiểu máy và loại, bạn có thể nhận được một số kiểu máy chậm hơn.Lưu ý rằng toàn bộ điểm truyền nhiệt bằng tia hồng ngoại là do tốc độ.
Đầu đốt gas và bếp than sẽ cần truyền nhiệt đến nồi nấu của bạn, sau đó đợi cho nồi nóng hơn trước khi nhiệt độ tăng lên. Các bề mặt hồng ngoại truyền nhiệt cho nồi nấu của bạn nhanh nhất có thể mà vẫn bảo vệ thực phẩm của bạn khỏi bị hư hỏng.Hãy tưởng tượng nấu một món nướng chỉ trong 10 phút và thưởng thức nó ngon hơn bao giờ hết.Bạn cũng có thể muốn kiểm tra lò nướng than
Bạn không cần dụng cụ nấu ăn đặc biệt như chúng tôi đã đề cập.Cũng giống như những chiếc bếp thông thường, bạn có thể nhận được rất nhiều phụ kiện mà bạn có thể cần….. Chẳng hạn như những chiếc bát thủy tinh dày đặc biệt dành cho bếp của bạn.
Nấu bằng hồng ngoại và nấu bằng cảm ứng đều là những phương pháp nấu ăn tuyệt vời.Tuy nhiên, tia hồng ngoại mang lại nhiều lợi ích hơn vì thức ăn của bạn được nấu nhanh hơn mà không làm thức ăn bị cháy bằng tro hoặc khói.Bếp hồng ngoại cũng rất tốt cho môi trường – giúp chúng ta sử dụng ít nhiên liệu hóa thạch hơn để tạo ra nhiệt.